第222章 油爆虾、鲷鱼汤 (第1/2页)

不过白晚落并没有看到昆布，就只能用海带代替。

汤底煮出了味道，直接倒入放置鲷鱼块的碗中即可。

这汤虽然看着十分简单，但海带自带独特香味，在炖煮过程中，这份“独特”被完全释放，完全融合在汤中，再淋在鲜香的烤鲷鱼上，便能形成一道令人垂涎欲滴的美味！

杨跃早在看到那色泽诱人的鳗鱼饭时就已蠢蠢欲动，见白晚落终于收工，忙招呼严宽吃饭。

三人各自捧起一碗鳗鱼饭，杨跃一口下去，便闭上了眼睛，细细品味着。

“外皮焦脆……内里却保持了鳗鱼的鲜嫩口感……好吃，实在是好吃！”

鳗鱼本就肉质细嫩、口感滑嫩，与浓郁的酱汁相结合，口感与风味并存。

不过若说正宗鳗鱼饭，还是河鳗更好。

河鳗的肉质与海鳗相比更为柔软细嫩。

不过，海鳗也有海鳗的好处。

那就是拥有海鲜独有的鲜香。

白晚落紧接着尝了一口红烧鲈鱼。

以鲈鱼的细嫩肉质，很难做得不好吃。

色泽红亮、汤汁浓郁，虽然只放了酱油，但与鲈鱼自身的味道混合，鲜味也是十足诱人。

在炖煮的过程中，汤汁不断渗透进鱼肉中，使鱼肉变得鲜嫩多汁，夹一块口感层次丰富的鲈鱼，蘸上底下酱汁放进碗里，裹挟着米饭，一口下去，令人回味无穷，一个“香”字根本不足以形容！

香酥小黄鱼就更别提了，色泽金黄、外酥里嫩、香气扑鼻。

独属于油炸物的气味萦绕在人的鼻端，让人难以自持。

经过两次炸制的小黄鱼，就连骨头也已经酥到一咬就碎，省去了吐鱼骨和鱼刺的麻烦。

此时日头正好，阳光为大海披上一层彩衣，远处层层翻滚的浪花与天空中的白云相互映衬，白晚落深吸一口气，心情是无比舒畅。

“白姑娘，这虾是何做法？叫什么名字？”

杨跃手中捏着一只去了壳的虾的虾头，看上去心情也是十分明朗。

“这叫作爆虾，不过最后一步若是再加些葱以及其他调味料一起翻炒，成品味道会更好。”

“是吗？我倒觉得现在的味道已经很好了！口感鲜嫩，再看这虾壳，红艳松脆，可以说是色香味俱全啊！”

“主要还是食材新鲜。”

杨跃点了点头，赞同白晚落说的食材新

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